Die Holländische Küche
Große Unterschiede zur deutschen Küchen gibt es bei der holländischen Küche nicht. Inzwischen wird die holländische Küche immer mehr geprägt von den ehemaligen holländischen Kolonien.
Am bekanntesten aus Holland sind die Pommes Frites, die es in Holland in vielen verschiedenen Variationen gibt. Die bekannteste Variante heißt „patatje oorlog“. Diese Variante besticht durch eine Soße, die aus holländischer Mayonnaise und Erdnusssoße mit Zwiebeln besteht. Inzwischen auch über die Landegrenzen bekannt ist der holländische Pudding namens „Vla“.
Frikandel (zu deutsch Bratrollen oder Fleischrollen) sind eine holländische Fastfood Spezialität. Frikandeln bestehen aus Schweine-, Rind- oder Geflügelfleisch und sind oft gemischt mit Soja- oder Weizenmehl. Sie erinnern von der Form an Bratwurst. Die beliebteste Frikandel Variante namens „speciaal“ erinnert an einen Hotdog. Sie ist gefüllt mit Curry-Ketchup, holländischer Mayonnaise und gehackten rohen Zwiebeln.
Weitere beliebte holländische Gerichte sind „Stamppot Börenkool“ (Eintopf mit Grünkohl), „Poffertjes“ (Süßspeise aus Milch, Butter, Puderzucker, Malz, Hefe und Mehl) oder auch „Panneköken“. Panneköken sind Pfannekuchen mit Füllung. Beliebte und bekannte Füllungen sind Gemüse, Käse, Fleisch oder auch Marmelade. Besonders für Familien empfiehlt sich ein Besuch in einem sogenannten „Pannekoekenhuis“. Die meisten bieten ca. 25 verschiedene Varianten von „Panneköken“ an. Von süß bis herzhaft ist hier für jeden Geschmack etwas dabei.
Besonders im Küstenbereich und so auch in Zeeland gibt es sehr viele Restaurants, die sich auf Fisch und andere Meerestiere spezialisiert haben. Dort findet man Gerichte wie Austern, Krabben, Muscheln, Gebakken Zeetong (gebratene Seezunge), Meeresspargel, Lekkerbekjes (gebratener Weißfisch), Hummer, Seespinat und Paling (Geräucherter Aal auf Brot).